La viande

La viande fait partie de notre alimentation.
Il existe de très nombreuses variétés de viandes :
- les viandes de boucherie (bœuf, veau, agneau, mouton, porc, cheval),
- les volailles (poulet, dinde) et le lapin,
- le gibier (faisan, cerf…),
- les produits tripiers (foie, rognons, tripes…).
Selon les pays et les cultures, les habitudes de consommation sont aussi très variées : certains mangent de la viande au petit déjeuner, alors que nous la consommons plus volontiers à midi et le soir.
Cependant, quel que soit le moment où la viande est consommée, c’est un des aliments de base de notre
alimentation.

Pour en savoir plus, vous pouvez consulter la rubrique Nutrition ainsi que la rubrique Cuisine du CIV.